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    呼和浩特新东方西餐主厨
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      发展前景

      在我国30多个省市中都有西餐企业,60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展,使得西餐业出现求贤若渴的状态,未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人,就业前景好。

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      培养目标

      培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

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      就业安排

      学生毕业经过考核合格后,全部推荐到酒店、西餐厅就业。
      (薪资构成:基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)

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      学历服务

      本专业提供大专或中专学历(二选一)和职业资格证书服务

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    理论基?。骸段鞑驮现丁?、《西餐工艺学》、《工艺美学》、《营养与卫生》、《西餐英语》、《西餐礼仪》、《餐饮管理》、《西点基础知识》、职业素质课、就业指导课。

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    1、职业素质:能遵纪守法、爱岗敬业,具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质,具有良好的职业素养。

    2、理论知识:熟练掌握西餐专业理论知识,全面了解西餐历史文化及发展现状,精通烹调工艺原理及西餐原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。

    3、专业技能:熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术,了解常用西点、咖啡的制作方法,能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。

    4、东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等),欧式(法国,意大利,西班牙等)菜肴;

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    • 阶段一

      食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作……

    • 阶段二

      各国代表汤品制作;学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作:法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排……

    • 阶段三

      意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作:番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥(饼、棍)……

    • 阶段四

      基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作:奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴……

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    西餐主厨专业师资队伍建设完善,拥有国内专业技师和国际化讲师团队,学校聘请包括欧美西餐大师、酒店和大型西餐企业、连锁机构的从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的技术和丰富的从业经验,将高超的技能以及工作经验与成功秘诀传授学子,得到社会业界的高度认可。

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      尹斌

      2014年“丘比杯”厨师大赛中荣获团体宴席金奖。
      2015年8月,在安徽亳州举办的“中国厨师美食交流大赛”中,荣获金奖;被中国厨师协会授予“中国名厨”称号。

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      外聘大师:Marzullo Vittorio

      意大利餐厅负责厨房主管人员和教学,其他厨师的意大利菜品培训 意大利餐厅(伦敦)厨师助手、米兰华伦天奴餐饮时尚秀厨师主管、新时代女士餐厅厨师兼职技术顾问

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    学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议;

    本专业合格毕业生全部推荐到宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业;

    学校打造五重就业保障,四项就业指导,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

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    本专业提供中专或大专学历(二选一)和职业资格证书服务。

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      中央广播电视大学

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      职业资格证书

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    网址:亚特兰大VS恩波利预测 手机网址://m.www.xy7a.net

    学校地址:呼和浩特市金川开发区BOBO悠乐城北

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    新华教育始于1988

    27000余家合作企业

    已帮助500000学子成为烹饪界翘楚

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